北浦和の小さなパン屋 ココロパン

酒粕から起こした自家製天然酵母のパン販売・教室のご案内
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今年も夏休みこどもパン教室やりますよ~

2017/05/19 14:37 ジャンル: Category:こどもパン教室
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夏休み前から今年はやるんですか??というお問い合わせも多い”夏休みこどもパン教室”。

今年もやりますよ~

内容は毎年変わらずです。

日程ももう組みまして、友人にチラシの作成もお願いしました。
そして、チラシももう出来上がり、あとは6月からこのチラシを配布します。

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チラシの出来が素晴らしいのです。

6月に入ったらチラシを置いてもらえるよう色々と営業活動に出かけようかと思っています。


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バジルの種も植えて用意万端です。



今年は体力面を考えて開催日程を絞っています。


自分の子供らと過ごす時間も大切なので、無理のない範囲でゆるくやることにしました。
最近、保育園の送迎は徒歩でするようにして、遊びながら登園、帰宅しています。
私も歩くことが全然出来る余裕がなかったのですが、やはり体を動かすことは気持ちが良い。
そして、残り少なくなってきている保育園生活を自分も楽しみたいと考えました。
一緒に登園出来るのってあと少し。一緒に季節を感じながらおしゃべりして歩くことが今の私にとって貴重な時間です。
朝は急いでるし、車の往来も激しいのでゆっくり話せませんが、それでも楽しそうに歩く子供を見る幸せは今しかない時間。


たった10分家を早く出るだけでこんなに幸せを感じれるなら素晴らしい。

小さい時はあっという間に過ぎちゃうよ。充実しててまぶしいなんて人生の先輩に言われます。
本当にそうなんでしょうね。
朝、怒鳴りながら歩いている時間はあと10年したらきっと微笑ましく思うんだろうな。




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10日くらい前に植えたインゲンの芽が出てきました。
意外と早かった。

今年は種から色々と育てています。
花代も本当に馬鹿にならないので、節約節約。


我が家の晩御飯シリーズ!
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日が伸びたから写真の写り方が違う。
またしてもカツオのお刺身。
厚揚げと小松菜のオイスター炒め。
筍の中華スープ。
トマトのマリネ。
焼鮭。
シラスの炊き込みご飯。
シラスの炊き込みご飯はシラスをだばー、ゴマをだばーっと入れ、お塩少々、お酒で炊いただけです。
これが大好評。
アニキ君は4杯、オトウト君は2杯もおかわりしていました。
簡単なので、お試しあれ!



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5月のパン教室31日空席ございます。

2017/05/18 16:45 ジャンル: Category:パン教室のご案内
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5月31日(水)のレッスンに空席ございます。
お気軽にお問い合わせください。


~5月のパン教室のご案内~

☆プロ用オーブンで焼き上げるホシノ天然酵母と国産小麦のパン☆

普段使うことのない、プロ用のオーブンでより本格的なパン作りを楽しんでいただきます。
少人数制なので、お一人お一人のペースに合わせてパンの作り方をお伝えしています。
初心者の方でも大歓迎です♪


レッスンメニュー
201705.jpg

  
ホシノ天然酵母で作るハードトースト
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砂糖を使わず粉と酵母と塩だけで焼き上げるシンプルかつ味わい深い食パンです。
外はカリっと、中はしっとりとした食感に仕上げます。
シンプルな生地なだけに諸所にコツがあります。
レッスンではそんなコツをお伝えしていきます。

スペアリブと春キャベツのスープ
スペアリブと春キャベツのスープ
旬の春キャベツをこれでもかっというくらい使ったスープです。
スペアリブから出る旨味たっぷりのスープと春キャベツの優しい甘さが絶妙に絡み合ったスープです。



とろ~り新玉ねぎのアンチョビソース
新玉ねぎのアンチョビソース
旬の新玉ねぎをオーブンでじっくり火を通しました。
アンチョビとガーリックのきいたソースで召し上がっていだだきます。


日程
5月17日(水)・23日(火)・24日(水)・30日(火)・31日(水)

   10:00~13:00(終了時間は多少前後します)
   *17日→空席2
    23日→満席
    24日→満席
    30日→満席
    31日→空席2
    

   2名以上お友達で参加されるという方は、日時等の相談も承ります。
  
料金 
   ¥3000(材料費込み)
   テキスト代、入会金等は一切必要ありません。
   
場所 
   JR京浜東北線 北浦和駅 東口バス停(駅より50m先のクイーンズ伊勢丹前バス停) 一番乗り場・東武バス 市立病院行き8分・市営アパート下車徒歩3分です。(バス下車すると斜め向かいに100円ローソンがあります。そこの脇の道をすすんでい    ただくと100m先に伏見歯科という歯医者さんがあります。その裏がココロパンです。
 
   地図は以下ご参照ください。↓
地図



<レッスン当日の流れ>
①こちらで用意した生地を形を整えていただき、パンを発酵させていきます。
②発酵の合間を使い、生地を捏ねていただきます。捏ねた生地はお持ち帰りいただき、自宅で復習を兼ねて焼いていただきます。
③発酵の合間にお料理2品を作ります。
 発酵の見極めやパン作りのノウハウをお伝えします。
④焼き上げたら、焼いたパンと作ったお料理でランチです。
⑤お片付け。


皆様のご参加、お問い合わせお待ちしております。

お問い合わせは以下まで
cocoropan@gmail.com
080-6670-0538

こちらから残席をいつでもご確認いただけます。
↓↓↓
http://cocoropan.jimdo.com/





怪獣達が通う保育園で英語、サッカー、茶道をやらせてもらっています。
サッカーを見に行きたいと常々思っていたので、仕入れの途中で寄り道して見に行ってきました。

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爽やかな5月のお日様の下で元気いっぱいサッカーしていました。
どの子もキラキラ輝いていて、そんな姿を見れてなんだかハッピーになりました♪

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アニキ君も一生懸命ボール蹴っていました。
いいじゃないか!!楽しそう!!

ボール取られたくないから引っ張ったりするのは大人も子供も一緒だな…

オトウト君もサッカーやっているから時間が合えば見に行きたいんですが、なかなか合わず。


我が家の晩御飯シリーズ!
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昆布と油揚げの甘辛煮。
チンジャオロース。
赤カレイの煮つけ。
お味噌汁。

でした~~

今月のパン教室~part2~

2017/05/17 15:30 ジャンル: Category:レッスン風景
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本日は今月2回目のパン教室でした。

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今月から人気の自家製ハブティーをお出ししています。

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綺麗!!
焼いた直後はこんな感じですが…

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ピキピキミシミシと音を立てて表面が割れてきます。

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新玉ねぎのアンチョビソース、中がトロトロで大好評でした。

スキレットに乗せると雰囲気出ていい感じです。

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スープも大好評でした♪

昨夜の晩御飯シリーズは撮り忘れましたが、またしてもお刺身。
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ヒラマサが美味しそうだったので。

もの凄い脂ののり方です。
さすが黒潮!お刺身は角上レベルです。

そういえば、日曜日は母の日でした。
オトウト君から。
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いつもだけど、顔が描けない4歳児。
真っ黒な丸にはお母さんのお顔を描いて渡すんだろうけど、いつも真っ黒に塗りつぶしてある。
黒のクレヨンの減り方すごいだろうなぁ~

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アニキ君から。
磁石。冷蔵庫に貼ってます。
なかなか好きなデザイン。
色の使い方が好きです。

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お父さんから。
工具。使ったことないんだけど、多分使いこなせれば楽しいんだろうから、調べてみよう。
あとはお父さん居酒屋って言ってお酒作ってくれたり、普段居酒屋とか行けないだろうからってボンジリを炒めてくれたり、するめを焼いてくれたりしました。

なぜボンジリにフォーカスしたのかは謎ですが、ゆっくり呑ませていただきました。

父の日は保育園ではスルー。なんの製作もありません。
時代が時代で、シングルマザーを配慮してとのことです。
お父さん、少し可哀想…

今月のパン教室~part1~

2017/05/15 16:29 ジャンル: Category:レッスン風景
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本日は今月初めてのパン教室でした。

IMG_7575.jpg

綺麗にそして美味しく焼けました。

最後の生地の巻き加減が強いか弱いかでパンの高さが変わってきます。
どれも美味しそうです。
この写真を撮った時は焼き上がり直後だったので、皮がつるつるしてますが、これから皮にバリバリと亀裂が入ってきます。

IMG_7576.jpg
全体的に地味な印象になってしまう今回のレッスンの色合い。

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新玉ねぎのアンチョビソース。
今日はスキレットで仕上げました。

一人玉ねぎが一つ。
ペロリと召し上がっていただきました。
自家製の粒マスタードを添えて提供させていただきましたが、これが好評でした。

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スペアリブと春キャベツのスープ。
おかずスープとして食卓で活躍してもらえるかなと思います。

今日はお子様連れレッスン。
どちらのサブ料理も好評だったのですが、パンの食いつきがもの凄く良かったです。



とにかく皮が美味しいこのパンは!!
お子様もパンを食べながら帰っていくぐらい子供に好評でした。
子供に好評ということは美味しいということ。

パン屋として嬉しいことなのです。



アサリとキノコのジェノベピッツァ

2017/05/14 17:16 ジャンル: Category:新商品
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今月のピッツァのご紹介です。

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初夏は暑さが体に堪えます。

爽やかなものを体が欲します。

そんな季節にピッタリのピッツァ、アサリとキノコのジェノベピッツァです。
¥230

自家製のジェノベソースにアサリとキノコのソテーを合わせたました。
アサリとジェノベの相性は抜群!!

6月までの販売予定です。
一度お試し下さい。


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お客様からの頂き物。
バラ。
ピエールドロンサールという名前だったと思います。

お花は部屋を明るくしてくれます。
うちにはミニバラしかないので、嬉しいプレゼントでした。

花瓶買わないと…


違うお客様から頂き物。
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レモンバーム。

うちは大量にレモンバームを使うので、いつも苗を買っていました。
こんなに元気なレモンバームをいただけるとは!!
早速地植えにしました。レモンバームは夏の直射日光に弱いので、少し日当たりの悪い所に地植え。

鉢は手作りのだそうで、とっても可愛い。

いつも枯らしていたタイムは鉢が小さかったかな?ということでこちらの鉢に植え替えてみました。

意外と難しいタイム。
相性が私と悪いようで、いつも枯らしてしまいます。

悔しいから上手く出来るまで育て続けます。
燃える!


我が家の晩御飯シリーズ!
IMG_7571.jpg

わかめスープ。
イカとトマトのマリネ。シュウマイの皮が余っていたから揚げてトッピング。
焼鮭。
酢豚。


ワカメスープが大好評でお代わりの嵐でした。

プロフィール

~北浦和の小さなパン屋 ココロパン~

Author:~北浦和の小さなパン屋 ココロパン~
☆余計な添加物は使わない、体に優しいパン達です。

☆酒粕天然酵母を使用したパンは癖になる香りと味です!

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