北浦和の小さなパン屋 ココロパン

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今月のパン教室~part1~

2017/08/22 16:29 ジャンル: Category:レッスン風景
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本日は今月初めての大人のパン教室でした。

久々に大人のパン教室。
言葉を選ばなくていいので、その点は楽に感じます。
子供に伝わるように説明するって本当に大変です💦

小学校の先生って大変だろうな…

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ベーコンとコーンのエピ
生地にはブラックペッパーとパルメザンチーズを練りこんでいます。

皆さん、上手に焼けました。

手前が私の作ったもの、奥二つは生徒さん作。

お上手です!!

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ランチはこんな感じ。
夏らしく爽やかに。
極力火は使わない調理法で作ったサブ料理達は好評でした。

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クスクスのジェノベサラダ。

簡単だし、保存きくし、夏にはぴったしのサラダです。

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冷静トマトスープ。
火は使いません。
アクセントとして加えた数種のトッピング達が味に深みを増してくれます。

ちなみに、このレッスンが終わってからこの冷えたスープに冷や麦を和えて食べてみました。
カッペリーニ風。

凄い、これは大発見!!
超美味しいではありませんか!!
皆さんにこのアレンジを伝えたい♪余りがちな冷や麦やそうめんもこれでひと味違うオサレな一皿に大変身です。


我が家の晩御飯シリーズ!
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鶏肉の生春巻き。焼肉のタレで食べました。
白菜と豚肉のスープ。
イナダのお刺身。
品数少ないですが…
納品→夏休みこどもパン教室ピザコース→家事→夏休みこどもパン教室動物パンコース→翌日のパン教室の仕込み、仕入れ→子供のお迎え。
なかなか濃密でしたが、合間を縫って頑張って作った。よくやった自分!
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夏休みこどもパン教室~part7~

2017/08/21 17:01 ジャンル: Category:夏休み子供パン教室
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残すところあと一回になった夏休みこどもパン教室。
今日は今年7回目でした。

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午前はピザコース。

給食の割烹着がなんともキュート!!

バジルも楽しそうに収穫していました。

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ピザ箱に描いたこの絵とメッセージもホント可愛らしくて、思わず写真撮っちゃいました。


自分とお母さんとお父さんがピザを囲んでいる絵。
子供の絵って本当になんとも言えない可愛さがあります。

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ピザも美味しそう♪

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午後は動物パンコース。

さすがに小学中学年と高学年になるとクオリティが高いし、作業が早いです。

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持ち帰り袋にも可愛い絵を沢山描いていました。



そして、明日は大人のパン教室。きちんと頭切り替えていきます!!
仕入れも仕込みもバッチリ。
夏休みのココロパンは大忙しです。

いやワンオペ営業だからいつも忙しいかもしれません…



我が家の晩御飯シリーズ!

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金曜日の晩御飯ですけど…

鶏そぼろ丼。オクラ大好き!!
ネバネバ味噌汁。オクラ、昆布、なめこ入り。夏はネバネバでしょ!!
マカロニサラダ。

以上でした~~


昨日のパンは会心の出来!!
あの湿度の中でよくぞここまでのものが出来たと自画自賛です。
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この難易度の高いチャバタのクープ(切り込み)がここまでそそり立つと最高の気分!!

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本当に美しい、完璧!
ナイスバディ!!

隣のバゲットも完璧です!

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焼き色も完璧!!

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シオパンなんてこの出来♪もう100点!


本当に綺麗過ぎて怖い…

いつもいつもこれが出来るとは限らないのです…
日々精進。感覚を研ぎ澄ませて頑張ります!!

夏野菜たっぷりサルサカルッツォーネ

2017/08/18 14:55 ジャンル: Category:新商品
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もう8月も折り返しですが、今月の新商品のご紹介です。

カルッツオーネ
夏野菜たっぷりカルッツォーネ
¥230

ナス、とうもろこし、枝豆、ズッキーニ、オニオン、ベーコンとサルサソース、チーズをピザ生地で包みました。
夏野菜をふんだんに使った8月限定の商品です。

是非ご賞味ください。

多分、アラフォーの方ならご存知の方も多いはず。
教科書で読んだ記憶があるような…
「モチモチの木」
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版画で描かれた絵がなんだかとっても怖かった記憶だけが鮮明にあります。

30年という時を経てもいまだ根強い人気があるこの絵本。
アニキ君に読んでやりたくて買いました。

今改めて読むとなんだかジーンとします。

泣き虫で弱虫の豆太。
大好きなおじいちゃんが体調を崩し、普段は怖がりだけれど、勇気を出して真っ暗闇の道を進み、お医者さんを呼んできます。
幸いおじいちゃんは元気になります。
優しささえあれば人間はどんなことだって乗り越えられるとおじいちゃんが豆太に伝えるというストーリーです。

もっと怖かったんだけど、意外と良い話じゃないか!!!

名作に相応しい暖かいお話です。
版画がまた内容と合っていて、引き込まれます。

絵本は大人になっても楽しめるもんだと子供に読んでいて気付かされます。



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最近ますます昆虫の絵がリアルになるアニキ君。

どうにか伸ばしてやりたいなと思います。
絵が好きなのか、昆虫が好きなのか、両方好きなのか。

私自信が絵を描くのが好きだったので、どうやったら上手く書けるかちょっと教えてみました。
色鉛筆でも色々な色を混ぜると奥行、立体感が出ること、意外と思われる色でも混ぜると不思議と馴染んだりすること、鉛筆を寝かせたりして色をぼかすと上手く見えることなどを伝えました。
まだまだ拙い部分はありますが、教えたことを忠実にやり始めます。
紫陽花も上手に描けました。

なかなか飲み込み早いではないですか!!
基本的には自由に描かせて、ちょいちょいポイントを教えてあげれば伸びるかな??

どの絵を描かせても必ず昆虫がいる…
さかなクンの昆虫バージョン目指してもらうかな~
むしクン?
被り物作ってあげようかな…



夏休みこどもパン教室~part6~

2017/08/17 16:44 ジャンル: Category:夏休み子供パン教室
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夏休みもあと一週間。

こどもパン教室もあと2回となりました。

そして、昨日は夏休みこどもパン教室6回目。
ピザコースはぶっちゃけあまり人気ないのですが、昨日は満席でした。

動物パンコースを希望する親御さんが多いので、ピザコースはトホホ…

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バジル収穫。

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6回目の昨日は小学生、年中さんのご参加でした。

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皆、真剣に生地伸ばし、ソース塗り、チーズのトッピングなどに取り組んでいます。

オーブンにも子供自身で入れてもらいます。
が、あまりにも大きなオーブンの為、皆おっかなびっくり。

オーブンから出すのももちろん自分たちでやってもらうのですが、それもかなり不安げですが、それもまた良し!!
全て良い思い出になると思います。
オーブンの出し入れは子供も私も本気です。
火傷させたら大変だし💦

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そんなこんなで作ったマルゲリータは特別なピザに違いない!!


大きくなれよ~~ by丸大ハンバーグ 
古い…
アラフォーなら知っている丸大ハンバーグのCM。


さてさて~これから大人のレッスンに徐々にシフトしていきますよ。


久しぶりの我が家の晩御飯シリーズ!
一難去ってまた一難の繰り返しの今年の夏。
ようやっとご飯が作れるようになりました。今週はソロバン教室もお休みだし、少し時間に余裕があります。

IMG_8392.jpg
ひじきご飯。
モロヘイヤの味噌汁。
マグロのお刺身。
鶏しそカツ。少し焦げたけど、イケます。
厚揚げのショウガ炒め。
以上。


ようやっと人並みの晩御飯が復活しました。




シーフードジェノベピッツァ+夏休みこどもパン教室の空席状況

2017/08/16 12:59 ジャンル: Category:新商品
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今月のピッツァのご紹介です。

シーフードジェノベピッツァ

シーフードジェノベピッツァ
¥230
自家製のジェノベソースにシーフードをたっぷり乗せたピッツァです。
今月いっぱいの販売です。

一度お試し下さい。



降り続く雨。
プールとか夏のレジャーに関する商売をしている人にとったら泣きたいくらいの悪天候でしょう。

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我が家からの景色、天気は良いと緑もあって割と綺麗な景色ですがどんより。

日照不足で我が家のシソは枯れてしまいました…
残念。


子供の時は雨となるとウキウキしていました。
いつもと違う感じ。なんだか秘密のことがあるような気がしていました。何もないんですけど。

うちの怪獣達がいつも登園で通る道には大きな大きな水たまりが出来ています。
子供にとっては凄く特別なものに見えるんだろう。きっとウキウキしちゃうだろう。
と思って、帰り道には水たまりで思いっきり遊ばせてやることにしてサンダルで登園。

保育園から帰る時、スネちゃまスイッチがONになり、ずっと泣き続けるオトウト君をなんとか説得して水たまりで30分程度遊ばせてやりました。
めっちゃ気持ち良さそう、楽しそう!!
私もやりたい…うずうず…
3mはあろうかという水たまりにダイブ、思いっきり、水しぶきを上げて走る姿。
子供らしくていいなぁって思います。

傘もささずに水たまりで遊ぶガキンチョ見なくなったなぁ。

雨でも楽しいって思える気持ちとか、後先考えずにひんやりした水たまりで遊ぶ感覚とか今しか味わえない大切なことだと思います。
水たまり遊びをする子が増えればいいな。って、子供が子供らしい遊びに一生懸命になる。そんな光景がもっと見たいなとおばちゃん思います。

帰宅後は自分で泥だらけのシャツは洗わせます。
私は手伝わないのです。
アニキ君が今日の朝「今日も水たまりで遊ぶ!だけど、シャツは汚さなように遊ぶ。だってシャツ洗うの大変だもん」って。

一つ大人になれたアニキでした。
楽しいこと>面倒なこと 
これが子供なんだろうな。でも面倒なことを考え始めたアニキ君は大人になったのです。

徒歩登園は沢山楽しいことがあります♪

何気ないことを子供は一番覚えてたりします。
一緒に歩けるのもあと少し。
ひと時ひと時を大切に生きていこう!!


プロフィール

~北浦和の小さなパン屋 ココロパン~

Author:~北浦和の小さなパン屋 ココロパン~
☆余計な添加物は使わない、体に優しいパン達です。

☆酒粕天然酵母を使用したパンは癖になる香りと味です!

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